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  LE POISSON DANS NOS RESTAURANTS SCOLAIRES : DE LA MER À L'ÉLEVAGE.

  PAS DE SALUT NUTRITIONNEL SANS POISSON ! Depuis les scandales sanitaires du plomb, de la Ciguatera ou de Fukushima, n'ayons plus peur de l'élevage ! osons évoluer du chasseur marin au cultivateur aquacole.

  le 25/11/2013 par JMP

  
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  DONNER AUX ASSOCIATIONS D'AIDE ALIMENTAIRE.

  Donner les surplus alimentaires, c'est possible. La Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes a élaboré un guide règlementaire (septembre 2013) pour la pratique des dons de denrées de la restauration collective à des structures d'aide alimentaire.

  le 08/10/2013 par JMP

  
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  Commandes et gestion de fait

  Une note de la DAF A3 sur la comptabilité de fait: Pensez à sécuriser les procédures de commande!

  le 16/09/2013 par Claudine Gévaudan
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  LA QUALITÉ DE L'OFFRE ALIMENTAIRE EN OUTRE-MER EN DÉBAT À L'ASSEMBLÉE.

  Adoption en première lecture par l'Assemblée nationale de la proposition de loi visant à garantir la qualité de l'offre alimentaire en Outre-Mer. Ce texte met ainsi fin à une inégalité de traitement entre les consommateurs ultramarins et métropolitains.

  le 03/04/2013 par JMP

  
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  MIEUX GÉRER LES BIODÉCHETS.

  L'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie) a publié en décembre 2012, un guide méthodologique du compostage autonome en établissement (qui apporte un soutien méthodologique et technique si vous souhaitez entreprendre cette démarche).

  le 05/02/2013 par JMP